Lars Fuglsang er ansat som Professor på Institut for Samfundsvidenskab og Erhverv på Roskilde Universitet og leder forskningsgruppen Innovation in Service and Experience (Innovation i Service og Oplevelse).
Han interesserer sig for at at undersøge, hvordan institutionelle og organisatoriske rammer konstrueres i virksomheder, særligt inden for turismen, og samfund, der skal håndtere påvirkninger ved forandring, innovation og teknologi. I hans nuværende forskning fokuserer han på en praksis-baseret forståelse af innovationsprocessen, dvs. innovation ses som noget der er tæt forbundet med daglig praksis og rutiner. Han deltager og har deltaget i en række projekter om oplevelsesøkonomi, samarbejde mellem offentlige og private virksomheder, tillid i og mellem organisationer, offentlig innovation, grænsen mellem medarbejdere og brugere og platformsamarbejde.