Name
AI og ny teknologi finder vej til madlaboratoriet - få et kig på fremtidens mad
Description
Bæredygtig ost og politisk korrekt foie gras, der smelter og smager, som det plejer.Ny teknologi hjælper med at kopiere mundfølelse, duft, smag og tekstur, så vi får lyst til at sætte tænderne i mere bæredygtige versioner af vores livretter.Kom og hør, hvordan professor på KU Food, Morten Arendt Rasmussen, og lektor på SDU, Mathias Porsmose Clausen, udnytter AI og avanceret mikroskopi til design af fremtidens fødevarer.
Speakers
Moderator
Mie Stage
Date & Time
Wednesday, November 5, 2025, 3:00 PM - 3:30 PM
Theater
Theater 3
DTS Tracks 2025
AI & Emerging Technologies
Slides from presentation
Slides from the presentation will be visible on this site if the speaker in question wishes to share them.
Please note that you need to be signed in in order to see them.