Overvægt og fejlernæring, klimakrise og biodiversitetstab: Hvad vi spiser præger både klodens og kroppens sundhed. Så hvad skal vi stoppe med at spise for at gøre begge dele sundere?

Ingeniøren inviterer til en faglig debat om “det sidste måltid” og diskuterer, hvilke fødevarer, retter eller konkrete ingredienser vi kommer til at sige farvel til i løbet af de næste 25 år. Enten fordi de ikke er bæredygtige i et bredt perspektiv, fordi de er for usunde eller måske fordi klimaforandringer og plantesygdomme udfordrer produktionen af dem.

Med afsæt i medbragte eksempler på fødevarer og forskellige faglige baggrunde vil debatten afsøge, hvad der egentlig er væsentligt i forhold til, hvad vi kommer til at forandre i vores kost frem mod år 2050.